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tarta de galletas y cafe

Receta de Tarta de Galletas y Café sin Horno

En está receta de tarta de galletas y café o también llamada carlota o pastel frió utilizaremos el café como ingrediente principal y el chocolate como secundario,
La receta sencilla y en 45 minutos o menos ya tendremos lista nuestra tarta para degustar de su exquisito sabor a café.
Tiempo de preparación 15 min
Refrigeración 3 h 30 min
Tiempo total 3 h 45 min
Plato Postre
Cocina Italiana
Raciones 1 Tarta

Equipment

  • Molde o recipiente idealmente de aproximadamente 25 centímetros de largo y 10 de alto, de no tener uno de esas dimensiones no te preocupes, el molde que tu elijas servirá, solo es cuestión de irle dando forma a tu tarta.

Ingredientes
  

  • 200 gramos de galletas (marías, mexicanas o las que gustes según tu zona)
  • 250 gramos queso para untar (tipo philadelphia, hacienda entre otras marcas)
  • 400 mililitros leche condensada
  • 3 ½ de café soluble
  • 3 ½ de chocolate negro
  • ½ sobre de gelatina sabor neutro (para otorgarle la consistencia a nuestro pastel)
  • 4 onzas de chocolate (negro o blanco)
  • 200 mililitros nata para montar

Elaboración paso a paso
 

  • Primero añadiremos los 250 gramos de queso para untar y los 400 mililitros de leche condensada en un tazón grande y mezclamos ambos ingredientes hasta que el queso se disuelva, trata de no dejar grumos.
  • Ahora agregamos los 200 mililitros de nata y mezclamos nuevamente.
  • Pondremos el café y la gelatina en pequeños recipientes por separado y a ambos agregaremos un poco de agua para convertir el café en liquido y a también a la gelatina para igualmente convertirla en estado liquido.
  • Ahora agregaremos el café y la gelatina a nuestra tazón grande con el resto de los ingredientes y mezclamos, después colocaremos el tazón dentro de la nevera durante 30 minutos.
  • En el molde colocamos un poco de aceite y papel para hornear (idealmente para que no se pegue en las paredes del molde, más no indispensable)
  • Procedemos a colocar la mezcla dentro del molde y comenzamos a poner una capa en el fondo del molde y extendemos hasta que la mezcla quede en una capa uniforme, ahora ponemos las galletas sobre la capa de nuestra mezcla.
  • Repetimos el proceso hasta utilicemos todas nuestras galletas y la totalidad de nuestra mezcla. Al final quedaremos con una capa de galletas en el nivel superior de la tarta e ingresaremos la tarta nuevamente a la nevera durante 3 horas.
  • Derretiremos el chocolate hasta encontrarse en un estado liquido, retiramos el pastel del molde y lo colocamos en un plato. (retiramos el papel si es que colocamos alguno)
  • Por último dejaremos caer el chocolate liquido sobre el pastel delicadamente hasta cubrir toda la superficie y por últimos colocaremos el pastel en la nevera durante 30 minutos para que el chocolate se solidifique.
  • Y listo, ya podremos comenzar a comer y compartir nuestra tarta de galletas y café.

Notas

Nota: las galletas pueden ser de marca marías, mexicanas o cualquiera que se le parezca, servirá sin problemas para nuestra receta.